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4년이 넘게 걸려서 만들어 낸 고집스러운 떡볶이 양념장은 입소문만으로 인천 일대를 평정해버렸는데요. 은둔식달 잠행단 필감산 셰프가 그 현장을 찾아갔답니다.
차원이 다른 향이 너무나도 맛있는 인천 떡볶이 달인 은둔식달 맛집 과일떡볶이 파는 곳은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호, 주차, 택배 등 그리고 핵심 비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.
생활의 달인 인천 떡볶이 달인 은둔식달 맛집 과일떡볶이
인천 부평동 떡볶이 맛집으로 입소문이 나 있는 분식집을 찾아서 필감산 셰프가 찾아갔는데요. 그 비주얼만으로 벌써 군침이 도는 모양을 보여주는 그곳은 도로변에 위치한 평범한 외경을 자랑한답니다. 내부로 들어서면 떡볶이 마니아들로 북적이는 모습을 보여 주었는데요.
다행히 필감산 셰프도 자리를 잡고 떡볶이를 주문할 수 있었답니다. 단골손님들이 하나 같이 입이 마르도록 칭찬하는 떡볶이 집은 특히나 양념이 어느 곳에서도 먹기 힘든 맛을 자아낸다고 하는데요. 한 입 먹으면 자연스레 진실의 끄떡임을 할 수밖에 없다고 합니다.
생활의 달인 인천 떡볶이 달인 은둔식달 맛집 과일떡볶이 그 맛은?
떡볶이와 어묵을 하나 주문한 필감산 셰프의 모습이었는데요. 감탄을 부르는 환상적인 소스의 맛에 계속 포크질을 하는 모습을 볼 수가 있었는데요. 무엇보다도 계속 당기는 양념이 멈출 수가 없다고 표현을 하는데요. 아무래도 다른 떡볶이 집에서는 맛보기 힘든 특별한 양념이 핵심 비법으로 보이네요.
수많은 분식집을 다녀갔던 필감산 셰프도 떡볶이 양념만큼은 인천 떡볶이의 달인이 운영하는 과일 떡볶이 집에 단연 으뜸이라고 하네요. 남은 양념이 아까워 어묵까지 비벼 먹는 모습만 보아도 얼마나 맛있을는지가 유추가 되더라고요.
생활의 달인 인천 떡볶이 달인 은둔식달 맛집 과일떡볶이 핵심 비법!
인천 떡볶이의 달인 핵심 비법의 그 첫 번째 시작은 토마토를 소금과 함께 쪄내어 천연 단맛을 배가 시켜 주고요. 강낭콩 위에 속을 파낸 사과 안에 특별한 저염 간장으로 속을 채운 후에 쪄내어 주는 과정을 거쳐 준답니다. 달인이 4년간의 연구 끝에 만들어 낸 떡볶이 양념은 그 첫 시작부터 남다른 포스를 보여 준답니다.
이렇게 만들어 준 비법 달콤한 토마토, 강낭콩의 구수함과 저염 간장의 풍미를 가득 품은 간장 사과를 함께 으깨어 준 뒤 배, 파인애플, 비트, 양파, 마늘 등을 갈아서 함께 섞어 주어 주더라고요. 정말 원가가 다른 분식집에서는 흉내내기도 힘들 만큼 비싼 과일들이 가득 사용하는 달인의 모습이었답니다.
여기에 2가지 고춧가루를 넣고 함께 잘 섞어 내면 인천 떡볶이 달인만의 양념장이 만들어진답니다. 달인의 떡볶이 양념장의 경우 많은 과일이 들어가기 때문에 물을 따로 한 방울도 넣지 않고 과일과 채수로 만들어지는 떡볶이 양념장이라 그 맛이 무조건 맛있을 수밖에 없을 것 같더라고요.
달인이 사용한 떡 역시나 남다른 비법을 보여 주는데요. 떡볶이 양념장을 만들 때 사용했던 강낭콩을 떡볶이에 사용될 떡을 함께 버무려서 3시간 정도 숙성시켜 사용을 하는데요. 떡 속에 강낭콩 맛과 향이 베여 구수함과 사과, 간장까지 짭조름함까지 업그레이드된다고 하네요.
떡볶이 양념에 미쳤다는 소리를 들을 만큼 아직도 그 연구를 계속 중인 달인의 모습에서 무조건 맛있을 수밖에 없을 듯 한 감동을 주었는데요. 떡볶이 마니아라면 꼭! 한번 가보아야 할 것 같아요.
인천 부평구 부평동 은둔식달 맛집 과일떡볶이 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 주차, 택배, 영업시간 상세정보
▶ 상호명
→ 과일떡볶이
▶ 주소/위치
→ 인천 부평구 육동로 34-1 (부평동 604-23)
▶ 전화번호
☎ 032-526-0808
▶ 영업시간
→ 10:30 ~ 22:00
▶ 주차 여부
→ 주변 유료 주차장 이용.
▶ 메뉴 및 가격 정보
→ 떡볶이 - 2,500 / 튀김 - 2,500 / 오뎅 - 2,000 / 찹쌀순대 - 3,000
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* 이미지 출처 : SBS 생활의 알인
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