생활의 달인 쑥떡 달인 춘희네쑥개떡

떡 마니아들 사이에서 이미 입소문이 나 있는 봄내음이 물씬 나는 곳을 찾아 간 곳은 바로 쑥떡으로 유명한 작은 아파트 상가에 위치한 춘희네쑥개떡인데요.

 

모락모락 비주얼만 보아도 군침이 도는 쑥떡 달인 광주 산월동 떡집 맛집 춘희네쑥개떡 파는곳은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호, 주차, 택배 등 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

 

 

생활의 달인 쑥떡 달인 광주 산월동 맛집 춘희네쑥개떡

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광주의 한 작은 아파트 상가에 자리잡은 떡집은 이미 지역 명물 처럼 유명해져서 몰려드는 사람들로 늘 북적인다고 하는데요. 경력 20년을 자랑하는 이춘희 달인이 운영을 하고 있답니다.

 

생활의 달인 쑥떡 달인 산월동 떡집 맛집 춘희네쑥개떡 그 맛은?

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쑥떡 달인네 가게는 남들은 자고 있는 고요한 새벽 4시부터 그 시작이 되는데요. 주문받은 떡들과 미리 만들어 두기 위해 매일 새벽을 밝힌답니다. 많은 떡 중에서도 쑥떡이 유명한 떡집인데요.

 

 

한 번 먹으면 계속 생각이 나서 다시 찾을 수밖에 없는 떡집이라고 한답니다. 너무 맛있어서 환자분들도 아픈몸을 이끌고 방문해서 사가는 모습도 볼 수가 있었답니다. 누구나 호불호 없이 쫄깃하면서도 향긋한 떡을 만날 수 있는 곳이랍니다.

생활의 달인 쑥떡 달인 산월동 떡집 맛집 춘희네쑥개떡 핵심비법!

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그 핵심비법의 시작은 바로 싱싱한 쑥을 한 번 데치는 데서부터 시작을 하는데요. 쑥을 한 번 데친 뒤에 면포로 덮는 모습을 보여 주는데요. 쑥을 한 번더 꾸지뽕 열매물에 담그어 준답니다. 꾸지뽕 열매는 약간 단맛과 새콤한 맛도 나는데 그 풍미와 색을 더 파랗게 쑥을 만들어 준다고 합니다.

 

 

쑥을 쪄낼 때도 기상천외한 방법으로 쪄내어 주는데요. 대추와 조청을 섞은 뒤 시루에 깐 뒤에 그 위에 구수한 볶은 옥수수를 얹어서 같이 쪄내어 주면 단맛과 구수한 향애 쑥에 베게 해서 맛이 더 좋다고 합니다.

 

 

꾸지뽕액에서 꺼낸 쑥을 시루에 깔아주고 그 위에 매실청에 볶아낸 돼지감자를 넣어 준 뒤 향긋한 쑥을 쪄내면 달인만의 비법 쑥이 완성이 된답니다.

 

 

멥쌀에다가 비법 쑥을 넣고 썩어 준 뒤에 부드러운 찰기를 유지하기 위해 생반죽을 한 뒤 빵처럼 성형을 하고 나서 쪄내어 주면 한 번 먹으면 또 생각이 난다는 쑥개떡이 만들어 진답니다.

 

 

엄청난 찰기가 매력적인 쑥 인절미는 찹쌀을 사용해서 만들어 주는데요.

 

 

쑥인절미에 빠질 수 없는 콩고물을 특별한 비법이 더해져 만들어 지는데요.

 

 

사과와 배의 속을 파내어 준 뒤에 사과에는 마늘을 담고, 배에는 생강을 담아 준 뒤에 그 위에 유자청으로 덮어서 쪄내어 주는 과정을 거쳐 주는데요. 사과와 마늘을 해독력을 배와 생강은 우리 몸을 따뜻하게 해준다고 하네요.

 

 

이렇게 비법 재료를 잘 빻아서 말린 뒤 가루로 만들어 메주콩에 마늘, 생강가루를 일정 비율로 넣어 빻으면 달인만의 콩가루가 만들어 진답니다. 떡 마니아라면 무조건 먹으러 가봐야 할 것 같네요.

 

 

광주광역시 광산구(산월동) 월계로 170 첨단 1차 부영아파트상가 1동 101호 레알라면 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 주차, 택배, 영업시간 상세정보

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▶ 상호명

→ 춘희네쑥개떡

 

▶ 주소/위치

→ 광주광역시 광산구 월계로 170 첨단1차 부영아파트상가 1동 101호(산월동)

 

▶ 전화번호

☎ 062-973-8456

 

▶ 영업시간

→ 08:00  ~ 19:00

일요일 휴무

 

▶ 주차 여부

→ 주차 가능

 

▶ 메뉴 및 가격 정보

→ 쑥개떡 - 2,500 / 쑥설기 - 2,500 / 쑥인절미 - 3,000 / 쑥영양떡 - 3,000 / 

 

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* 이미지 출처 : SBS 생활의 달인