생활의 달인 스콘 달인 스프레드

그 흔한 간판조차 없는 작은 가게이지만, 간판이 필요하지 않을 만큼 실력과 맛으로 사람들에게 입소문 나서 스콘 마니아들의 성지로 알려지기 된 스콘 달인이 오늘의 주인공인데요.

 

모양부터 맛까지 사랑스러운 스콘 달인 스프레드 파는곳은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호, 주차, 택배 등 그리고 핵심 비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

 

생활의 달인 스콘 달인 은둔식달 맛집 스프레드 비주얼 WOW~!

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간판도 없는 작은 가게이지만, 스콘 마니아들 사이에서 숨어있는 성지로 불려지고 있는 스콘 맛집인데요. 예쁜 접시 위에 더 예쁜 스콘이 가득한 가게의 모습을 볼 수가 있더라고요. 정말 모양 하나하나 다 맛나 보이는 스콘들이 즐비한 스프레드 베이커리 빵집인데요.

 

 

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 스콘은 한 입 베어물면 그냥 바로 빠질 수밖에 없는 다양한 종류의 스콘을 먹을 수가 있는 곳이랍니다. 한 번 먹으면 감탄사가 절로 나오는 베이커리 맛집이랍니다. 단골손님들 역시 '나만 알고 싶은 가게~'라고 언급을 할 정도로 서울에서 손꼽히는 스콘 베이커리 빵집이라고 말하더라고요.

 

생활의 달인 스콘 달인 은둔식달 맛집 스프레드 그 맛은?

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"나만 알고 싶은 가게에요" 라고 언급을 할 정도로 너무 맛있으면서도 촉촉하면서도 바삭한 맛이 그야말로 일품이라고 하는 단골손님들의 표현을 전해 들을 수가 있었는데요. 정말 보기만 해도 먹고 싶은 비주얼이더라고요.

 

 

다른 가게의 스콘과는 다른 부드러우면서도 고소 바삭한 식감과 일반 밀가루 빵 반죽에서 낼 수 없는 풍미가 밀려온다고 손님들이 평가를 하더라고요. 

 

특히 4일간만 영업을 하는 이유는 3일을 미리 재료 밑손질을 해야지만 4일 동안에 스콘을 만들어 판매할 수가 있다고 하는데요. 과연 그 작업 과정은 어떻게 될까요?

생활의 달인 스콘 달인 은둔식달 맛집 스프레드 핵심비법!

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마카다미아 위에 계란의 노른자만을 으깨어서 위에 뿌려 넣은 뒤에 작년 2월에 담가 둔 바닐라 엑스트랙트(추출물)를 까지 뿌려 주는 과정을 거친답니다.

 

 

마카다미아 위에 달걀노른자, 그리고 바닐라 엑스트랙트를 뿌린 뒤 바닐라 씨줄 기를 올려 오븐에 구워 준답니다. 오븐에 구워서 바닐라 엑스트랙트 향을 입혀 준 스콘 반죽 비법 가루를 만들어 준답니다.

 

 

스콘 반죽 재료를 만들어 준 뒤에 다른 재료도 준비를 해주는데요.

 

 

크림을 이용해서 만든 수제 요구르트로 생버터를 만들어 주는데요. 유청이랑 분리시켜 유지방만으로 이용해 크림 요구르트로 만든 생버터를 반죽 재료로 다시 준비를 해준답니다.

 

 

크림 요구르트로 만든 생버터를 귀리 크림에 파묻어서 숙성을 하루 이상을 해준답니다.

 

 

밀가루, 발효버터, 그리고 구운 마카다미아, 달걀노른자 가루를 섞어서 물 없이 크림만으로 반죽을 만들어 스콘을 만들어 준답니다. 그 모양으로도 벌써 군침이 절로 도는 듯하네요.

 

 

이렇게 만들어진 스콘에 다양한 반죽을 추가하고 더해서 다양한 스콘을 만들어 단골손님들이 만날 수 있게 된다고 하네요.

서울 성북구 성북로6가길 1 맛집 스프레드 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 주차, 택배, 영업시간 상세정보

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▶ 상호명

→ 스프레드

 

▶ 주소/위치

→ 서울 성북구 성북로6가길 1

 

▶ 전화번호

☎ 010-0007-0007

 

▶ 영업시간

→ 12:00 ~ 20:00

 

▶ 주차 여부

→ 주변 유료 주차 이용.

 

▶ 메뉴 및 가격 정보

→ instagram.com/spread_seoul

 

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* 이미지 출처 : SBS 생활의 알인