생활의 달인 부산 꼬치 요리 달인 소설담

부산에서도 워낙 외진 곳에 위치해서 입소문만으로 사람들이 찾아 오는 곳인 부산 꼬치 요리 달인 소설담 가게는 외관은 평범한 가정집처럼 보여지지만, 저녁이 되면 사람들로 북적이는데요.

 

일본 현지인들도 맛보면 반하는 부산 꼬치 요리 달인 소설담은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호, 주차, 택배 등 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

 

생활의 달인 부산 꼬치 요리 달인 부전동 맛집 소설담

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부산의 핫플레이스 서면 중심가에서 떨어져 한 적한 골목 외진 곳에 있는 작은식당에 바로 부산 꼬치 요리 달인이 운영하는 가게가 있는데요. 

 

저녁이 되면, 이 작은 가게에 문전성시를 이룬다고 하는데요. 보기만해도 군침이 절로 도는 것 같네요.

 

생활의 달인 부산 꼬치 요리 달인 부전동 맛집 소설담 그 맛은?

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손님들도 그저 감탄을 하는 부산의 유명 꼬치집인데요. 단골 손님들이 자부심을 가질 정도로 엄청난 식감과 맛! 그리고 화려한 손놀림을 보여주는 부산 꼬치 요리 달인네 가게랍니다.

 

 

숯불에 준비된 꼬치를 정성스럽게 구워 준 뒤에 손님상에 나아가면 진실의 미간과 감탄의 끄떡임을 볼 수가 있답니다.

생활의 달인 부산 꼬치 요리 달인 부전동 맛집 소설담 핵심비법!

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부산 꼬치 요리 달인 답게 닭손질법도 남다른 모습을 보여 주더라고요. 다양한 종류의 칼로 여러 부위를 먼저 세심하게 발골을 하는 것부터 시작을 한답니다.

 

 

먼저 방아잎을 절구에 빻아 준 뒤에 마즙에 넣어서 같이 버무려 준는 과정을 거쳐 준답니다. 방아잎 재료로 닭의 비린내를 잡아 준다고 하네요.

 

 

무와 양파를 수분이 빠질 때까지 오려 졸여 주는 과정을 거쳐 주고 두 반죽을 인고의 시간과 힘을 들여서 반죽을 섞어 주는 과정을 거쳐 준답니다. 무는 시원하면서도 부드럽게 해주는 역활을 한다고 하네요.

 

 

식빵을 아래 깔아 주고 그 위에 숙성시킬 닭과 섞은 숙성반죽을 올려 준 뒤 가장 위에는 달걀 흰자에 적신 식빵을 다시 올려 주고 숙성과정을 거쳐 준다고 하네요.

 

 

6시간 정도 숙성 과정을 거쳐 준 뒤에 숯불에 노릇 노릇 잘 구워서 손님상에 다양한 꼬치 구이 요리로 나아간다고 하네요.

 

 

꼬치구이 요리 마니아라면 꼭! 한 번 방문해서 먹어 봐야 할 것 같네요.

부산 부산진구 부전동 맛집 소설담 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 주차, 택배, 영업시간 상세정보

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▶ 상호명

→ 소설담

 

▶ 주소/위치

→ 부산 부산진구 신천대로 102번길 34 (부전동 526-5)

 

▶ 전화번호

☎ 051-817-3837

 

▶ 영업시간

→ 17:00 ~ 01:00

 

▶ 주차 여부

→ 주변 유료 주차장 이용.

 

▶ 메뉴 및 가격 정보

→ 토종닭 야키토리 오마카세 - 50,000

 

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생활의 달인 스페인 요리 달인 아마

 

* 이미지 출처 : SBS 생활의 알인

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