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옛스러운 외관부터 내공이 느껴지는 곳으로 아버지 때부터 이어온 61년 노포를 자랑하는 칠곡 중국집 맛집 정문반점이 은둔식달 편으로 소개가 되었는데요.
중식 사대문파 필감산 셰프마저 인정한 칠곡 짜장면 달인 정문반점은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호, 주차, 택배 등 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.
생활의 달인 칠곡 짜장면 달인 은둔식달 맛집 정문반점
경북 칠곡에 자리 잡은 정문반점은 옛스러운 외관 만큼이나 오래된 내공과 역사를 자랑하는데요. 오래된 역사를 자랑하는 만큼이나 칠곡에서는 유명항 중국집 맛집으로 이름을 알리고 있어서 늘 가게는 만석이라고 하는데요.
육향 가득 품은 짬뽕과 튀김이 남다른 탕수육, 그리고 최고의 시그니처 메뉴인 짜장까지 한 번 먹으면 반하게 되는 가게라고 하네요.
생활의 달인 칠곡 짜장면 달인 은둔식달 맛집 정문반점 그 맛은?
이 집만의 남다른 짜장면은 필감산 셰프가 바로 그 맛의 포인트를 알아차리는데요. 요즘은 거의 맛볼 수 없는 설탕 없이 볶은 짜장면 맛이 일품이라고 하네요.
옛 짜장맛 그대로를 온전히 느낄 수 있는 중국집!!!
짜장면과 함께 또 다른 시그니처 메뉴인 육짬뽕은 육수맛이 남다르다고 하는데요. 칼칼하면서도 시원한 맛이 일품인 육짱뽕~!
짜장면과 짬뽕마저 단숨에 흔적없이 비워내는 필감산 셰프의 모습에서 군침이 절로 흐르더라고요.
생활의 달인 칠곡 짜장면 달인 은둔식달 맛집 정문반점 핵심비법!
이 집의 핵심비법은 바로 짜장을 볶을 때 돼지뼈 육수로 볶아 내어서 남다른 맛을 내어 준다고 하는데요.
육수를 내는 돼지 뼈는 향의 풍미를 더해주는 옥수수와 핏불을 빼는데 효과적인 소금을 섞은 판 위에 돼지 뼈를 올려 놓고 데우는 과정을 통해서 숙성을 통한 돼지뼈를 이용해서 육수를 내어 준다고 하네요.
아버지 시절부터 이어온 습관처럼 매일 한 끼는 짜장면을 먹는다는 달인인데요. 그만큼 짜장면에 대한 진심을 확인 할 수가 있답니다.
경북 칠곡 은둔식달 중국집 맛집 정문반점 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 주차, 택배, 영업시간 상세정보
▶ 상호명
→ 정문반점
▶ 주소/위치
→ 경북 칠곡군 왜관읍 관문로 152 (왜관리 415-38)
▶ 전화번호
☎ 054-973-8876
▶ 영업시간
→ 11:00 ~ 17:00
▶ 주차 여부
→ 주변 유료 주차장 이용.
▶ 메뉴 및 가격 정보
→ 짜장 - 3,500 / 짬뽕 - 4,500 / 우동 - 4,500 / 울면 - 4,500
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* 이미지 출처 : SBS 생활의 알인
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