생활의 달인 영천 한상 김밥달인 서문분식

오직 입소문만으로 아는사람들만 찾아 온다는 영천 한 상 김밥달인네 가게는 늘 단골손님들로 북적이는데요. 단골손님들조차 자기네들만 알고 싶은 숨어있는 맛집이라고 알려지기를 아쉬워 할 정도인데요.

 

김밥을 맛난 김치와 함께 쌈을 싸서 먹을 수 있는 영천 한상 김밥 달인 맛집 서문분식은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호, 주차, 택배 등 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

 

생활의 달인 영천 한상 김밥달인 교촌당 맛집 서문분식

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경상북도 영천시에 자리 잡아 이제는 지역 명물로 자리 잡은 경력 47년을 자랑하는 이공순 달인이 운영하는 영천 한상김밥달인이 출연을 하였는데요. 

 

마치 푸짐한 쌈 한상을 받은 것 같은 김밥 한상을 만나 볼 수가 있다고 하는데요. 저렴한 가격에 맛가지 만족시켰다고 하는데요.

 

생활의 달인 영천 한상 김밥달인 교촌동 맛집 서문분식 그 맛은?

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단골손님들은 좀 떨어진 지역에서도 맛보기 위해서 찾아오는 모습을 볼 수가 있었는데요. 특이하게 김밥을 쌈에다가 싸서 먹는 모습이 인상적이더라고요.

 

 

쌈에다 김밥을 올리고 그 위에다가 비법 멸치볶음 또는 겉절이 김치를 올려서 쌈을 먹는 것이 이 집만의 먹는 독특한 방법이랍니다. 보기만해도 맛나 보이더라고요.

생활의 달인 영천 한상 김밥달인 교촌동 맛집 서문분식 핵심비법!

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영천 한 상 김밥달인의 핵심비법의 시작은 건고추 위에 겉보리(엿기름) 가루를 뿌려 섞어 주고 그 위에 멸치를 올려서 훈연을 해주는 방식을 사용하는데요. 이렇게 한 시간을 뒤적거리면서 훈연을 해주면 멸치에 비린내도 나지 않고 맛있는 멸치가 만들어 진다고 하네요.

 

 

멸치를 볶을 때 사용하는 특별한 간장도 남다른 방법으로 만들어 지는데요. 오징어에 당근 채를 넣어 꽉~ 채워주고 1시간 가량을 간장을 끼얹어 주는 수고를 하면서 비법 간장을 만들어 주는데요. 오랜 시간과 정성이 남다르다고요.

 

 

이렇게 만들어 준 비법 오징어 간장으로 멸치 볶음을 만들어 멸치위에 고명으로 올려져 손님상에 나온답니다.

 

 

이 집의 또 다른 시그니처 메뉴인 잔치국수에 들어가는 국수 양념장을 만들 때에도 비법 간장이 들어간답니다.

 

 

김밥 한상에 맛의 축을 담당하는 감칠맛 폭발하는 겉절이 김치도 매일 아침 직접 무쳐서 손님상에 나아간다고 하네요.

 

 

계속 먹게 만드는 특별한 겉절이 김치를 만드는 비법 중에 하나가 바로 소사골을 넣어서 김치 양념장을 숙성 시켜서 만들어 진다고 하네요. 

 

김밥을 좋아하는 분들이라면 꼭 한 번 할 인생 김밥 맛집 중 하나네요.

경북 영천시 교촌동 맛집 서문분식 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 주차, 택배, 영업시간 상세정보

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▶ 상호명

→ 서문분식

 

▶ 주소/위치

→ 경상북도 영천시 운동장로 7 (교촌동 265-7)

 

▶ 전화번호

☎ 054-331-5536

 

▶ 영업시간

→ 11:00 ~ 20:00

 

▶ 주차 여부

→ 주변 유료 주차 이용.

 

▶ 메뉴 및 가격 정보

→ 잔치국수 - 4,000 / 비빔국수 - 4,000 / 김치국밥 - 5,000 / 쫄면 - 4,000 

 

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* 이미지 출처 : SBS 생활의 달인

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