생활의 달인 쌀누룩 발효빵 달인 우리밀누룩꽃빵

우유와 버터 그리고 화학첨가물을 넣지 않고 만드는 건강한 빵으로 늘 손님들로 붐빈다는 쌀누룩 발효빵 달인이 오늘의 주인공인데요. 누룩을 이용한 특별한 달인의 빵!

 

한 번 먹으면 건강한 맛에 매료되는 쌀누룩 발효빵 달인 전주 베이커리 빵집 우리밀누룩꽃빵은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호, 주차, 택배 등 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

 

 

생활의 달인 쌀누룩 발효빵 달인 일주일 걸려 만드는 빵 전주 베이커리 맛집 우리밀누룩꽃빵

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다른 첨가물 없이 우유, 버터, 화학첨가물도 없이 만들어 지는 우리밀누룩꽃빵 베이커리 빵집의 다양한 빵들은 누룩이 들어가서 만들어 지기 때문에 무려 일주일 정도의 시간을 거쳐 빵이 만들어 진다고 하네요.

 

 

생활의 달인 쌀누룩 발효빵 달인 일주일 걸려 만드는 빵 전주 베이커리 맛집 우리밀누룩꽃빵 그 맛은?

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오랜시간 끝에 만들어지는 통밀반죽의 다양한 빵들은 손님들의 입맛을 사로잡기 충분하다고 하는데요.

 

 

다른 첨가물 없이도 담백하고 소화도 잘되는 건강한 빵이라서 특히 주부들의 사랑을 독차지하는 베이커리 빵집으로 유명세를 떨치고 있다고 하더라고요.

생활의 달인 쌀누룩 발효빵 달인 일주일 걸려 만드는 빵 전주 베이커리 맛집 우리밀누룩꽃빵 핵심비법!

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먼저 쌀 위에다가 솔잎을 올려 준 뒤에 하루를 보낸다고 하네요. 그렁 다음 다시 그 쌀을 옥수수 위에 안착을 시켜 주는데요. 천연 단맛을 끌어오기 위한 달인의 오랜 연구 끝에 완성된 레시피라고 하네요.

 

 

그런다음 옥수수 위에 초록 양배추를  얹혀서 극강의 단맛을 끌어 올려 주는데요. 옥수수수염 물 위에서 구하게 밥을 쪄내어 준답니다. 이렇게 옥수수의 단맛을 머금은 고두밥이 완성이 되어 지네요.

 

 

 

누룩균에 좋은 적정 온도인 35℃ 를 유지 해주면서 쌀누룩을 넣어 섞어 준 뒤 24시간 1차 발효를 시켜 주는데요. 1차 발효 후에도 또 다시 24시간을 발효 시켜야 비로소 쌀누룩을 얻을 수가 있다고 하네요.

 

 

이렇게 3일을 계속 반복해서 열을 풀어주고 다시 적정온도를 맞춰 발효시켜 주는 과정을 거쳐 주면 드디어 달인이 원하는 쌀누룩을 얻을 수가 있게 된답니다.

 

 

달인의 쌀누룩을 통한 발효 반죽 외에 또 다른 핵심비법은 바로 3개월 된 누룩 소금인데요. 따른 화학 첨가물이 들어가지 않기 때문에 누룩 소금을 이용해서 단맛, 짠맛 그리고 감칠맛까지 더해 준다고 하네요.

 

 

누룩 소금은 팬 위에서 약한불에서 천천히 수분을 날려 주는과정을 거쳐 주는데요.

 

 

다시 얇게 펴 준뒤에 오븐에서 말려 누룩 소금 결정체를 만들어 반죽을 할 때 이 비법 누룩소금을 넣어 준다고 하네요.

 

 

누가봐도 건강한 달인의 빵은 비건을 좋아하는 분들이라면 꼭! 한 번 방문해서 먹어봐야할 베이커리 빵집이네요.

 

전북 전주시 덕진구 베이커리 빵집 맛집 우리밀누룩꽃빵 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 주차, 택배, 영업시간 상세정보

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▶ 상호명

→ 우리밀누룩꽃빵

 

▶ 주소/위치

→ 전북 전주시 덕진구 석소5길 17 (우아동 2가 893-3) 

 

▶ 전화번호

☎ 063-903-3030

 

▶ 영업시간

→ 11:00 ~ 17:00

월요일 정기 휴무

 

▶ 주차 여부

→ 주차 가능

 

▶ 메뉴 및 가격 정보

→ 통밀빵 - 6,000 / 아보카도 샌드위치 - 8,000 / 생쑥씩빵 - 7,500 / 시나몬롤빵 - 4,500 / 금강밀바게트 - 5,000

 

이 빵은 꼭! 먹어 봐야해! 소금빵 숨어있는 성지 달인은 여기!

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생활의 달인 소금빵 숨어있는 성지 달인 파주 폴렌베이커리

 

 

* 이미지 출처 : SBS 생활의 알인

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