생활의 달인 피자의 틀을 깬 인생피자 피자리움

한 때 서울을 평정한 로마식 피자집이 있었는데, 2년 전 자취를 감춰서 많은 피자 마니아 층에서 궁금해 했었는데요. 바로 그 입소문의 피자집을 생활의 달인 제작진이 찾아 갔답니다.

 

비주얼부터 군침도는 피자의 틀을 깬 인생피자 피자리움은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호, 주차, 택배 등 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

 

생활의 달인 피자의 틀을 깬 인생 피자 강남 맛집 피자리움

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한 때 이태원에 자리잡아서 서울을 평정한 로마식 피자집이 있었다 갑자기 사라졌었는데요.

 

 

율현동으로 자리를 다시 잡아 핫플레이스로 거듭난 곳을 생활의 달인 제작진이 찾아 갔답니다. 1년여 시간의 기나긴 설득 끝에 출연을 한 피자의 틀을 깬 인생 피자 달인의 가게 였는데요. 네모난 모양에 폭신한 반죽이 그야말로 인생피자를 맛볼 수 있는 로마식 피자가 시그니처 메뉴랍니다.

 

생활의 달인 피자의 틀을 깬 인생 피자 강남 맛집 피자리움 그 맛은?

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피자의 틀을 깬 인생 피자 강남 맛집 피자리움에서 만날 수 있는 사각형 모양의 로마식 피자는 비주얼부터 앞도적인 모습을 보여 주어라고요. 비주얼만 보아도 너무 맛있을 것 같네요. 특히 촉촉한 도우가 남다른 피자의 퀄리티를 자랑한다고 하네요.

 

 

겉은 바삭거리면서 안의 빵은 쫄깃 쫄깃한 식감이 매력적이라 피자 마니아들이라면, 한 번 쯤 꼭! 먹으러 방문해봐야 할 것 같네요.

생활의 달인 피자의 틀을 깬 인생 피자 강남 맛집 피자리움 핵심비법!

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피자의 핵심은 바로 반죽이라고 하는데요.

 

 

먼저 백오이를 편으러 썰어 준 뒤에 밑에는 백태를 깔고 위에는 오이와 소금을 3 단으로 반복해서 쌓아 올려 준 뒤 오이물을 뽑아 내어 주는데요. 채수로 반죽을 하면 훨씬 더 풍미가 좋아 지고 빵의 식감이나 질감도 좋아 진다고 하더라고요.

 

 

오이물로 백태를 재운 뒤에 로콜라와 백태를 썩어 준 뒤에 뜨거운 물을 부어 준 뒤 우려준다고 하네요. 

 

 

그 다음으로는 레몬을 콜리플라워에 스며들게 골고루 발라 준 뒤에 오븐에다 살짝 데체 주는 정도로 구워 준 뒤에 꺼내어서 도마로 잘게 잘게 빻아 주는 과정을 거쳐 준다고 하네요. 

 

 

레몬이 스며들게 한 뒤 구워 잘게 부신 콜리플라워를 오크라 진액과 끓여 죽처럼 부드러운 반죽물을 만들어 준답니다. 그런 다음 반죽 재료로 사용을 해주는데요.

 

 

밀가루와 콩가루, 그리고 콩반죽물과 콜리플라워 죽을 넣은 뒤 달인만의 로마식 피자 반죽을 만들어 준다고 하네요. 보기만해도 폭신 폭신해 보이는 피자 도우네요.

서울 강남구 율현동 맛집 피자리움 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 주차, 택배, 영업시간 상세정보

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▶ 상호명

→ 피자리움

 

▶ 주소/위치

→ 서울 강남구 밤고개로23길 20 (율현동 196-34)

 

▶ 전화번호

☎ 02-312-7580

 

▶ 영업시간

→ 11:00 ~ 21:00

Break Time 15:00 ~ 17:00

 

▶ 주차 여부

→ 주변 유료 주차 이용.

 

▶ 메뉴 및 가격 정보

→ 루콜라렌치피자 - 7,500 / 갈릭비프피자 - 7,500 / 하와이안피자 - 7,500 / 카르보나라 - 13,000 / 봉골레파스타 - 14,000  / 로제쉬림프파스타 - 15,000 

비주얼부터 맛있는 감자 케이크 스콘 달인네는 여기!

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생활의 달인 감자 케이크 스콘 달인 하얀과자점

 

 

* 이미지 출처 : SBS 생활의 알인

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