생활의 달인 연탄 돼지갈비 달인 대구 운수좋은날불갈비

1988년부터 역사를 함께 하는 대구 연탄 돼지갈비 달인는 전국구 맛집으로 이름을 날리고 있는데요. 먼 지역에서도 그 맛을 찾아오는 곳이랍니다.

 

비주얼만 보아도 군침이 절로 도는 연탄 돼지갈비 달인 대구 맛집 운수좋은날 불갈비는 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호, 주차, 택배 등 그리고 핵심 비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

 

 

생활의 달인 연탄 돼지갈비 달인 대구 교동 맛집 운수좋은날불갈비

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전국구 맛집으로 이름을 알리는 연탄 돼지갈비 달인네 가게는 대구 교동에 그 역사와 내공을 함께 하고 있는데요. 이른 시간부터 그 연탄 돼지갈비를 먹기 위해 늘 손님들로 붐빈다고 하네요.

 

생활의 달인 연탄 돼지갈비 달인 대구 교동 맛집 운수좋은날불갈비 그 맛은?

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역시 돼지갈비는 손으로 뜯어야 제맛인데요. 부드러운 고기와 자극적이지 않지만, 계속 당기는 양념 맛과 불맛의 조화는 그야말로 일품이라고 하네요. 잡냄새도 없고, 돼지고기 마니아라면 꼭! 한 번 먹어봐야 할 대구 교동 고기 맛집이네요.

 

 

늘 단골손님들이 즐비한 곳인데요. 집에 있으면 계속 당기는 맛이 생각이 계속 난다고 하네요. 맛있는 돼지갈비에 소주 한 잔 하시는 분들도 많이 보이더라고요. 인생 돼지갈비를 맛볼 수 있는 운수좋은날불갈비 그 핵심기법은?

생활의 달인 연탄 돼지갈비 달인 대구 교동 맛집 운수좋은날불갈비 핵심 비법!

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인생 돼지갈비 첫 시작은 솥에다 배추를 깔고 사과를 올려 준 뒤 그 위에 오디와 우엉잎을 올려 준 뒤 쪄내여 준다고 하네요. 철마다 오디 대신 다른 재료를 사용하기도 한다고 하네요.

 

 

비법 오디 반죽을 볶은 콩가루와 함께 쳐대어 준 뒤 오디 반죽을 간장을 풀어 준 뒤 엑기스만 잘 걸려내어 준다고 하네요.

 

 

그 다음 작업으로 감자에 살구청을 넣어 준 뒤 은은한 불에서 40분에서 1시간 까까이 조려 주는 과정을 거쳐 준답니다. 조려준 재료는 쌀가루와 두부를 섞어 반죽한 뒤 감자 완자를 만들어 준답니다.

 

 

감자 완자를 체에 담아 오디 간장에 담금질을 몇 번 한 뒤 감자완자와 풍미까지 스며든 돼지갈비 양념간장 소스에 들기름을 넣어서 양념 소스를 만들어 준답니다.

 

 

사흘간 숙성한 양념을 갈비에 재운 뒤 연탈 불에 잘 구워주면 인생 돼지갈비를 맛볼 수가 있게 된답니다.

대구 중구 교동 맛집 운수좋은날불갈비 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 주차, 택배, 영업시간 상세정보

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▶ 상호명

→ 운수좋은날불갈비

 

▶ 주소/위치

→ 대구 중구 태평로 172-7 (태평로 1가 5-7)

 

▶ 전화번호

☎ 032-424-7936

 

▶ 영업시간

→ 10:30 ~ 20:30

 

▶ 주차 여부

→ 주차 가능

 

▶ 메뉴 및 가격 정보

→ 연탄 불고기 - 7,000 / 연탄 고추장 불고기 - 8,000 / 연탄 돼지 불갈비 - 8,000 / 생삼겹살 - 9,000 / 항정살 - 9,000

 

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* 이미지 출처 : SBS 생활의 알인

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