생활의 달인 속초 막국수 달인 솔밭가든막국수

동치미도 아닌 새로운 개념의 맛을 느낄 수 있는 속초 막국수 달인이 운영하는 가게가 오늘의 생활의 달인 주인공 가게로 소개가 되었는데요. 한 번 먹으면 빠지 수밖에 없는 막국수!

 

이른 아침부터 손님들로 몰려 드는 속초 막국수 달인 솔밭가든막국수는 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호, 주차, 택배 등 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

 

생활의 달인 속초 막국수 달인 맛집 솔밭가든막국수

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속초에 위치한 속초 막국수 달인이 운영하는 솔밭가든막국수는 이른 아침부터 손님들이 전국 각지에서 몰려들어오는 모습을 늘 볼 수가 있는데요. 맛있는 막국수를 먹으면서 진실의 끄떡임과 감탄사가 절로 나오는 모습이랍니다.

 

 

막국수 마니아라면 61세의 윤호석 속초 막구수 달인이 운영하는 곳에 꼭! 한 번 가보고 싶네요.

 

생활의 달인 속초 막국수 달인 맛집 솔밭가든막국수 그 맛은?

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이 집의 시그니처 메뉴인 막국수는 특히는 개운한 육수로 손님들의 사랑을 받고 있답니다. 개운하고 깔끔한 육수는 모든 사람들에게 극찬을 받는 모습이었는데요.

 

 

일반적인 동치미가 아닌 양념 배합이 짜지도 않고 계속 당긴다고 하네요.

생활의 달인 속초 막국수 달인 맛집 솔밭가든막국수 핵심 비법!

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그 첫 번째의 핵심 비법은 대파를 먼저 직화로 구운 뒤에다가 찜기 밑에다가 끓이는 용도로 사용을 하고 그 위에 찜통에 비름나물과 골뱅이를 올린 뒤에 쪄내어 주는 과정을 거쳐 준답니다. 이런 방법을 통해서 골뱅이 진액이 나와 육수가 탁하고 걸쭉해지는 것을 막아 준다고 하네요.

 

 

여기에 감자를 갈아 준 뒤에 비법 골뱅이에 부어 준 뒤 숙성을 거쳐준답니다.

 

 

진하게 양파 돼지고기 육수를 만들어 준 뒤 간장에 불려 놓은 양미리를 함께 넣어 준답니다.

 

 

총알오징어도 끓여 준 뒤에 양미리 총알오징어 간장을 넣어 4시간 동안 감자에 재운 골뱅이를 냉장 숙성을 해 준 뒤에 함께 섞어 달인만의 간장을 만들어 준답니다. 

 

 

각종 과일 채소를 넣고 양미리총알오징어 간장 그리고 숙성 골뱅이를 넣은 뒤에 끓여 준 뒤 황금 비율로 희석한 뒤 차갑게 식혀 먹으면 단골이 될 수밖에 없는 막국수 육수가 탄생이 된답니다.

 

 

명태회 비빔막국수는 고춧가루, 깻가루, 땅콩가루 등을 함께 버무려서 양념장을 만들어 준답니다.

 

 

그다음 과정으로 간장을 끓일 때 쓰고 건진 양파와 돼지고기를 갈아서 함께 넣고 마지막에 대파를 넣은 뒤에 숙성을 시켜서 달인만의 양념장을 만들어 비빔 양념장으로 나아간답니다. 

 

 

"인생 막국수를 먹을 수 있는 곳!"

강원 속초시 조양동 맛집 솔밭가든막국수 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 주차, 택배, 영업시간 상세정보

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▶ 상호명

→ 솔밭가든막국수

 

▶ 주소/위치

→ 강원 속초시 부월1길 17 (조양동 1039-11)

 

▶ 전화번호

☎ 033-631-2918

 

▶ 영업시간

→ 09:30 ~20:00

 

▶ 주차 여부

→ 

 

▶ 메뉴 및 가격 정보

→ 막국수(물/비) - 8,000 / 불막국수(비) - 8,500 / 회막국수(비) - 9,000 / 한방수육(대) - 33,000 / 한방수육(소) - 22,000

 

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* 이미지 출처 : SBS 생활의 알인