생활의 달인 광둥식 탕수육 자장면 달인 황하

일반적인 북경식 탕수육이 아닌 광둥식 탕수육으로 유명한 중식당을 은둔식달 필감산 셰프가 찾아갔는데요. 붉은색 소스로 대학가에서 이미 유명해진 그곳!

 

이게 바로 광둥식 탕수육! 비주얼부터 이미 맛있어 보이는 광둥식 탕수육 자장면 달인 은둔식달 맛집 황하 중국집은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호, 주차, 택배 등 그리고 핵심 비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

 

생활의 달인 광둥식 탕수육 자장면 달인 동대문구 이문동 은둔식달 맛집 황하

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붉은 매콤 달콤한 소스에 바삭한 탕수육을 잘 볶아서 먹을 수가 있는 동대문구 이문동 중국집 맛집인 황하는 늘 주변 손님들로 북적이는 모습을 볼 수가 있는데요. "중식은 무조건 여기!"라고 하시는 분들이 많을 정도로 단골손님들로부터 늘 칭찬 일색일 수밖에 없는 곳이라고 하네요.

 

 

"제가 먹어본 탕수육 중에서 세 손가락 안에 꼽아요"

"맛있는 거 먹고 싶을 때 여기로 오는 것 같아요"

생활의 달인 광둥식 탕수육 자장면 달인 은둔식달 이문동 맛집 황하 그 맛은?

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빛깔만으로도 너무 맛나 보이는 광둥식 탕수육이 드디어 등장되어서 필감산 셰프가 맛을 보았는데요. 향부터 남다름을 보여 준다고 하는데요. 납작한 모양이 특색인 광둥식 탕수육은 불맛도 나면서도 매콤함이 좋다고 하네요. 바삭하면서도 찰기가 느껴지고 구수하기까지 하더라고요.

 

 

광둥식 탕수육과 양대 산맥인 자장면은 소리까지 맛이 좋다고 하는데요. 윤기 좔좔 흐르는 자장면도 기가 막힌 맛으로 사람들의 입맛을 사로잡는다고 하네요.

 

생활의 달인 광둥식 탕수육 자장면 달인 은둔식달 이문동 맛집 황하 핵심 비법!

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광둥식 탕수육 자장면 달인네 가격의 첫 번째 핵심 비법은 보리에 통마늘을 구워 주는 것에서부터 시작을 하는데요. 통마늘이 타지 않게 웍을 계속 움직여 준답니다. 마늘이 너무 무르지도 않고 너무 딱딱하지도 않게 하는 것이 중요하다고 하는데요.

 

 

그다음으로는 뜨거운 기름에 두부를 잘 튀겨 준 뒤에다 속을 파내고 고춧가루를 넣은 뒤 쪄내어 주는데요 맛을 냇 고춧가루와 마늘을 넣어 그 맛을 배가 시켜 일정한 맛을 유지해주는 탕수육 소스를 완성시켜 준다고 하네요. 매콤한 소스와 바삭한 튀김의 만남이 너무나도 사랑스러운 거 같아요.

 

 

바삭하면서도 속은 쫄깃한 반죽 역시나 남다른 비법으로 만들어지는데요. 재스민 찻잎으로 향을 추가 해준 물을 중탕에 이용해 주는데요. 찹쌀죽을 풀어서 표고버섯, 백목이버섯, 흑목이버섯 세 가지에 부어 준 뒤 중탕을 해준 뒤 고량주를 이용해 마지막으로 잡냄새를 제거해준다고 하네요.

 

 

이렇게 만들어 준 최고의 향을 자랑하는 찹쌀죽으로 고기를 묻혀 바삭하게 튀겨내서 소스에 볶아 주면, 다시금 생각 날 수밖에 없는 광둥식 탕수육이 만들어진다고 하네요.

서울 동대문구 이문동 은둔식달 맛집 황하 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 주차, 택배, 영업시간 상세정보

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▶ 상호명

→ 황하

 

▶ 주소/위치

→ 서울 동대문구 경희대로4길 79 (이문동 339-1)

 

▶ 전화번호

☎ 02-959-8585

 

▶ 영업시간

→ 11:00 ~ 22:00

Break Time 15:00 ~ 16:00

 

▶ 주차 여부

→ 주변 유료주차 이용

 

▶ 메뉴 및 가격 정보

→ 산동탕수육 소 - 10,000 / 중 - 14,000 / 대 - 18,000 / 칠리새우 - 20,000 / 깐풍새우 - 20,000 / 유산슬 - 20,000 / 고추잡채 - 20,000 / 홍콩탕수육 소 - 12,000 / 중 - 16,000 / 대 - 20,000

 

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* 이미지 출처 : SBS 생활의 달인

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