생활의 달인 3일 숙성 팥빙수 달인 카페 단

팥 마니아들이 찾아와서 극찬하는 카페 단이 3일 숙성 팥빙수 달인으로 소개가 되었는데요. 3일이나 걸리는 달인의 고집으로 만들어진 팥은 무조건 맛있을 수밖에 없을 것 같은데요.

 

인생 팥빙수와 단팥죽을 먹을 수 있는 3일 숙성 팥빙수 달인 양산 물금 맛집 카페 단은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호, 주차, 택배 등 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

 

 

생활의 달인 3일 숙성 팥빙수 달인 경남 양산 물금 카페 맛집 카페 단

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경남 양산 물금 카페 맛집을 입소문 나고 있는 카페 단은 단아한 외경과는 달리 양산에서 독보적인 팥의 맛으로 입소문만으로 손님들이 즐비하게 방문을 하고 있는 핫플레이스라고 하는데요. 단팥죽과 팥빙수는 인생 단팥죽과 팥빙수를 바꿔버릴 만큼 일품이라고 한답니다.

 

 

워낙 팥이 맛있기 때문에 흔한 우유 얼음을 쓰지 않아도 너무 맛있다고 하는데요. 그래서 빵에 찍어 먹어도 너무 맛이 좋은 단팥과 빵의 조화라고 하네요.

생활의 달인 3일 숙성 팥빙수 달인 경남 양산 물금 카페 맛집 카페 단 그 맛은?

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이제는 지역 명물처럼 자리 잡은 놀라운 팥의 맛을 보여 주는 곳이라 손님들의 연이은 칭찬일색을 들을 수가 있더라고요. 특히 많이 달지 않으면서도 팥 고유의 단맛이 은은하게 도는 것이 매력이라고 하네요.

 

 

알갱이가 딱딱하지 않고 부드러우면서도 알맹이 식감도 간직하고 있어서 먹다 보면 금방 그릇 바닥을 드러내게 되는 3일 숙성 팥빙수 달인에 단팥죽과 팥빙수라고 하네요.

생활의 달인 3일 숙성 팥빙수 달인 경남 양산 물금 카페 맛집 카페 단 핵심비법!

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그 핵심 비법의 첫 시작은 은행잎을 냄비 바닥에 깔고 고구마를 그 위에 얹어서 익혀서 은행 잎이 고구마에 스며들게끔 해서 익어가게 하는 과정을 거쳐 준다고 하네요.

 

 

그다음으로 단호박의 속을 파내어 주고 나서 그 속은 당근과 찹쌀을 섞어서 촘촘하게 채워주는 과정을 거쳐 주더라고요.

 

 

그렇게 당근과 찹쌀을 머금은 단호박을 냄비에다가 놓고 쌀뜨물과 곶감, 대추로 한 달 하고도 보름을 더한 시간으로 만든 달인만의 쌀 발효액을 붓고 삶아 주는 과정을 거쳐 준답니다.

 

 

이렇게 삶아 준 쌀, 당근 단호박을 껍질은 제거하고 한 데 모으고 은행잎과 함께 찐 고구마를 섞어서 죽처럼 만들어질 때까지 계속 저어 끓여 주는 수고로움을 거쳐 준답니다.

 

물에 하루 불린 팥에다 꿀을 듬뿍 바른 뒤에 그 위에 비법 재료 죽을 올려 팥을 불려주는 놀라운 요리과정을 거쳐 주더라고요.

 

 

이틀간 이어진 비법으로 불려진 팥을 깨끗이 씻어 준 뒤 삶아 내면 너무 달지 않고 오랫동안 은은한 단맛이 입안을 감싸는 달인만의 팥이 만들어진답니다.

 

 

24시간 저온 숙성까지 마치면 3일간의 여정을 마친 단팥은 시원하게 갈린 얼음 위에 얹어서 손님들의 인생 팥빙수를 먹을 수 있게 되어진다고 하네요.

 

 

이런 정성과 시간이 모여 손님들도 계속 입소문이 전해져 계속 찾아오게 만들어 주는 곳이랍니다. 더운 여름 몇 번이라도 당장 달려가고 싶은 곳이네요.

경남 양산시 물금읍  카페 단 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 주차, 택배, 영업시간 상세정보

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▶ 상호명

→ 카페 단

 

▶ 주소/위치

→ 경남 양산시 물급읍 동중 4길 22 (범어리 740-24)

 

▶ 전화번호

☎ 0507-1318-7596

 

▶ 영업시간

→ 11:00 ~ 21:00

 

▶ 주차 여부

→ 주차 가능

 

▶ 메뉴 및 가격 정보

→ 단팥죽 - 3,000 / 팥빙수 - 3,000 / 당고단품 - 2,000 

 

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* 이미지 출처 : SBS 생활의 알인