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빵 마니아들 사이에서는 입소문이 자자하다는 베이커리 빵집! 쿠라우니 가게는 이국적인 분위기의 작은 빵집인데요. 달콤함과 고소함이 공존하는 시그니쳐 빵! 브라우니로 많은 사람들이 입소문을 전해지고 있다고 하는 곳을 찾아 갔답니다.
영국 대사관에서도 사간다는 영국식 쿠키 브라우니 달인 신사동 베이커리 빵집 맛집 쿠라우니는 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호, 주차, 택배 등 그리고 핵심 비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.
생활의 달인 영국식 쿠키 브라우니 달인 신사동 베이커리 빵집 맛집 쿠라우니
서울 신사동에 자리 잡은 쿠라우니 베이커리 빵집은 간판도 없지만 이미 SNS 핫플로 알려져 있는데요. 이국적인 분위기의 작은 빵집은 늘 손님들로 붐비기 일상인데요. 바로 달콤 고소한 영국식 디저트를 맛보기 위해 몰려든 손님들로 가득하다고 하네요.
생활의 달인 영국식 쿠키 브라우니 달인 신사동 베이커리 빵집 맛집 쿠라우니 그 맛은?
달콤한 영국식 디저트로 특히나 젊은 여성층 고객분들 단골손님이 많을 수밖에 없다고 하는데요. 입에 넣자 말자 터지는 기쁨은 인정할 수밖에 없는 최고의 식감과 맛을 선사한다고 하네요.
많은 디저트 중에 이 집만의 시그니처 메뉴가 바로 브라우니인데요. 브라우니 종류도 이렇게 많다는 것을 이번 방송을 통해 알 수가 있었네요. 이 중에서도 쿠키 브라우니와, 피칸 브라우니가 가장 인기가 많다고 하더라고요.
생활의 달인 영국식 쿠키 브라우니 달인 신사동 베이커리 빵집 맛집 쿠라우니 핵심 비법!
쿠키 브라우니 달인의 핵심비법의 첫 번째 과정은 레몬에 소금을 채우는 색다른 방식으로 시작을 하는데요. 소금을 채운 레몬 위에 고소함을 더해줄 아몬드 가루를 뿌려 주고 오븐에서 구워 준 뒤 비법 아몬드 가루를 준비해준답니다.
다음 과정으로 사과와 홍차로 삶은 물에다가 감자를 삶아 준 뒤에 감자를 얇게 펴서 구워 준 뒤에 밀가루와 섞어 주는데요. 홍차는 영국에서 차로도 많이 마시지만, 요리에도 종종 들어간다고 하네요.
바삭한 감자와 함께 섞어준 밀가루에 향과 맛을 더하는 아몬드 가루를 함께 섞어 준 뒤 브라우니가 얹어질 베이크 쿠키가 만들어진다고 하네요.
"이제 달콤한 브라우니를 만들 차례!"
달걀 버터 설탕의 기본 조합으로 황금 비율로 섞어 준 다음에 밝힐 수 없다는 달인만의 초콜릿 과정을 더해서 브라우니를 만들어 쿠키 위에 얹혀서 브라우니를 완성시켜 준다고 하네요.
피칸의 떫은맛을 잡아 주기 위해서 피칸을 바닥에 깔고 나서 소금과 코코넛 가루와 말린 오렌지를 올려 준 뒤에 앞 전에 홍차와 사과 끓인 물을 올려 준 뒤 구워 주는 과정을 거쳐 준답니다.
이 집의 또 다른 인기 메뉴인 피칸 브라우니도 남다른 비법으로 만들어진다고 하는데요. 피칸 위에다가 소금과 코코넛 가루, 그리고 말린 오렌지를 올려 주고 앞 전에 사용했던 홍차와 사과 끓인 물을 뿌려 준 뒤 구워 피칸만을 꺼내어 사용을 한다고 하네요.
이런 과정을 통해 피칸의 떫은맛이 없어진다고 하네요. 떫은 맛이 없어진 피칸에 캐러멜 코팅을 한 뒤 브라우니 위에 올려 내면, 다시 찾을 수밖에 없는 피칸 브라우니가 완성~!
서울 강남구 신사동 베이커리 빵집 맛집 쿠라우니 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 주차, 택배, 영업시간 상세정보
▶ 상호명
→ 쿠라우니
▶ 주소/위치
→ 서울특별시 강남구 강남대로 156길 39 (신사동 517-31)
▶ 전화번호
☎ 02-512-2202
▶ 영업시간
→ 11:00 ~ 21:00
▶ 주차 여부
→ 주변 유료 주차 이용.
▶ 메뉴 및 가격 정보
→ 쿠라우니 - 6,500 / 카페라떼 - 5,000 / 아메리카노 - 4,500 / 마리아쥬 홍차 - 6,800
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* 이미지 출처 : SBS 생활의 알인
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