알고 먹으면 더 맛있다 오징어 효능은?
"오징어 하면 바로 타우린!!!"
오징어 효능
① 오징어에 포함되어 있는 타우린은 남자들의 양기 충전에 도움을 준답니다.
② 타우린이 알츠하이머 병의 원인으로 알려진 베타 아밀로이드 단백질을 억제해서 신경교세포를 활성화해서 건망증에 도움을 준다고 하네요.
오징어 손질법 방법 이물질 싹! 제거 탱탱하게 손질하는법을 확인하세요!
"오징어 손질하는 법을 알아보아요."
1. 먼저 오징어 다리를 잡아 당겨서 속의 내장과 뼈를 빼내어 주세요.
2. 오징어 다리에 붙은 내장과 눈, 입을 잘라내어 주세요.
오징어 비린내 잡는 손질하는 방법!
3. 물에 계량스풑 기준으로 굵은 소금 1 큰 술을 녹여 주시길 바래요.
4. 오징어 몸통을 소금물에 담가 깨끗이 헹구어 주시길 바래요.
- 몸통 속 까지 꼼꼼히 헹구어 주세요.
5. 오징어 다리에 칼집을 내어서 펼쳐 준 뒤에 다리 빨판에 굵은 소금을 뿌린 후 비벼 주시길 바래요.
* 오징어 몸통을 소금으로 비빌 경우 지져분 해지기 때문에 몸통은 소금물에 헹구어 주고 다리는 굵은 소금으로 비벼서 이물질을 제거 해준답니다.
6. 굵은 소금에 비빈 다리는 찬물에 헹구어 주시길 바래요.
7. 찬물에 계량스푼 기준으로 식초 1 작은 술을 넣어 주시길 바래요.
8. 식초물에 오징어를 넣고 재빨리 헹군 뒤에 헹군 오징어는 체에 밭쳐 물기를 빼주시길 바래요.
* 식초물에 오징어를 헹구면 살균은 물론 탱글 탱글한 식감까지 가질 수 있게 된다고 합니다.
알토란 이보은 겨울 보양죽 김치낙지죽 만들기 만드는법 황금 레시피는?
준비재료
오징어 2마리(500g), 무 500g, 청양고추 3개, 송송 썬 쪽파 약 ⅓컵, 깻가루(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술)
세척 재료 : 굵은 소금(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 식초(계량스푼 : 1 작은 술 / 티스푼 : 약 2 작은 술)
양념 재료 : 들기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 다진 생강(계량스푼 : 1 작은 술 / 티스푼 : 약 1 작은 술), 고춧가루(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 진간장(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 다진 마늘(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 고추장(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 쌀조청(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술 반), 소금 2꼬집 등
1. 칼로 오징어 몸통을 긁어서 살짝 칼집을 내어 주시길 바래요.
2. 오징어 몸통을 가로로 잘라서 동그란 모양으로 썰어주시길 바래요.
- 두께는 0.7cm~0.8cm가 적당하답니다.
3. 무 500g을 결 방향대로 편으로 썰어 준 뒤 센불로 달군 팬에 채썬 무를 넣어 주시길 바래요.
- 무를 얇게 썰어야 양념이 잘 베이고 오징어와 어우러지는 식감이 좋답니다.
- 오징어는 나무젓가락의 밑부분 정도의 두께로 채를 썰여 주시길 바래요.
4. 계량스푼 기준 들기름 1 큰 술, 다진 생강 1 작은 술을 넣어 주세요.
* 무를 볶을 때 생강을 넣으면 무의 풍미는 살리고 비린 맛을 없앨 수강 있답니다.
* 양념의 재료는 바로 조리하면서 넣어야 오징어에 잘달라 붙는답니다. TIP!
5. 계량스푼 기준으로 고춧가루 3 큰 술, 진간장 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 고추장 2 큰 술, 쌀조청 3 큰 술을 넣어 주시길 바래요.
- 고춧가루가 무의 수분을 흡수해서 물기가 생기지 않는다고 하네요.
6. 손질한 오징어를 넣고 살짝만 볶고 소금 2꼬집을 넣고 불을 꺼주실 바래요.
7. 청양고추 3개를 반으로 갈라 송송 썰고 손질한 청양고추, 송송 썬 쪽파 약 1/3컵, 깻가루 1 큰 술을 넣고 버무려 주시길 바래요.
"보기만 해도 군침이 도는 매콤한 오징어 볶음 오늘 저녁에 만들어 드셔 보세요."
오늘은 더 맛있는 갈치조림 레시피는 어떠세요?
갈치조림 맛있게 하는 법 황금레시피
갈치조림 양념장만드는 법 알토란 이보은 황금레시피! 준비재료 갈치 2마리, 감자 3개(600g), 양파 1개, 대파 2대, 건표고버섯 우린 물 2컵(400mL), 불린 표고버섯 2개(우리고 남은 것), 청양고추 3개,
issuelibrary.tistory.com
* 이미지 출처 : MBN 알토란 방송영상 캡처
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