생활의 달인 포항 자춘권 달인 길성관

이번주 포항 자춘권 달인은 생활의 달인에서 삼고초려를 해서 만나 볼 수 있는 중식 대가인데요. 1970~80년대 요리 하나로 대만을 주름 잡는 유명한 마이창 요리사의 수제자라고 하는데요.

 

음식에서 감동이 느껴진다는 포항 자춘권 달인 은둔식달 중국집 맛집 길성관은 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호, 주차, 택배 등 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

 

생활의 달인 포항 자춘권 달인 은둔식달 맛집 길성관

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1970년~80년대를 주름 잡았던 대만의 중식의 대가 마이창 셰프로부터 수제자로 배워 온 기술로 1966년부터 성업중인 노포 중식당이 오늘의 주인공 가게인데요. 이른 시간 부터 그 맛을 보기 위해 손님들로 북적이는 곳이랍니다.

 

 

맛과 기술로 겸비된 그의 손에서 펼쳐지는 마법 같은 중식세계는 인생 볶음밥, 인생 간짜장, 인생 자춘권을 맛볼 수가 있다고 하네요.

 

생활의 달인 포항 자춘권 달인 은둔식달 맛집 길성관 그 맛은?

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뭐니 뭐니 해도 이 집만의 시그니처 메뉴는 바로 극강의 비주얼을 자랑하는 자춘권인데요.

 

 

예약을 해야만 맛을 볼 수 있다는 인생 자춘권은 10가지 넘는 재료가 한 때 어울려져서 담백하면서도 오묘한 맛있는 조화가 일품이라고 하네요. 촬영의사가 없어서 은둔식달 제작진이 긴 설득 끝에 달인의 주방을 엿볼 수가 있었답니다.

생활의 달인 포항 자춘권 달인 은둔식달 맛집 길성관 핵심비법!

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웍을 오랫동안 잘 달구어서 달걀물을 입힌 뒤에 웍을 돌려 얉게 펼쳐 준 뒤 눌러 붙지 않을 정도로 익힌 뒤에 떼어 내는 것이 비법 인데요. 정말 오랜 연습과 내공이 없으면 힘들 것 같더라고요. 불이 너무 세도 안되고 안 세도 안되는 완벽한 타이밍이 필요하다고 하네요.

 

 

그런 다음 녹두 위에 생닭과 표고버섯을 올려 준 뒤 한 참을 쪄듯이 끓여 주는데요. 이 과정에서 버섯에 각종 맛과 풍미가 배이게 된다고 하네요. 그런 다음 부추, 비법 버섯, 각종 채소를 넣고 한 번 볶아 준 뒤 달걀 지당 위에 김을 깔고 속 재료를 넣어 준뒤 감싼 뒤 기름에 잘 튀겨 준답니다.

 

 

노릇 노릇 잘 튀겨진 자춘권은 그 모습 만으로도 군침이 되는 데요. 중식 매니아라면 꼭! 한 번 가서 먹어 봐야 할 것 같네요.

경북 포항시 북구 대흥동 중국집 맛집 길성관 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 주차, 택배, 영업시간 상세정보

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▶ 상호명

→ 길성관

 

▶ 주소/위치

→ 경북 포항시 북구 불종로 38-1 (대흥동 725-25)

 

▶ 전화번호

☎ 010-2970-5454

 

▶ 영업시간

→ 11:30 ~ 21:00

Break Time 15:00 ~ 17:00

 

▶ 주차 여부

→ 주변 유료 주차 이용

 

▶ 메뉴 및 가격 정보

→ 짜장면 - 5,000 (곱 - 6,000) / 짬뽕 - 6,000 (곱 - 7,000) / 삼선짜장 - 8,000 / 

 

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생활의 달인 칠곡 짜장면 달인 정문반점

 

 

* 이미지 출처 : SBS 생활의 알인

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