생활의 달인 춘천 팥빙수 달인 착한팥쥐네

핫한 무더운 요즘 하루종일 배달부터 홀까지 정신없이 손님들이 찾는다는 춘천 팥빙수 달인 착한팥쥐네를 운영하는 심남섭 사장님의 오늘의 주인공인데요. 그 만드는 과정만 보아도 무조건 맛있을 수 밖에 없는 맛!

 

보기만 해도 군침흐르는 시원한 춘천 팥빙수 달인 맛집 착한팥쥐네는 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호, 주차, 택배 등 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

 

생활의 달인 춘천 팥빙수 달인 맛집 착한팥쥐네

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달인네 가게는 특히 여름 시즌이 되면 아침부터 재료 소진이 될때까지 찾아드는 손님들로 인산인해를 이루는데요. 폭염이 기승인 요즘 배달부터 포장, 홀 손님까지 너도나도 찾는 음식이 바로 시원한 팥빙수랍니다. 심남섭 달인의 일본 현지까지 찾아가 배워오고 계속 연구해서 만들어낸 최강의 팥맛은 손님들이 자연스레 단골이 될 수 밖에 없답니다.

 

생활의 달인 춘천 팥빙수 달인 맛집 착한팥쥐네 그 맛은?

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춘천 현지인들이 입을 모아하는 인정하는 팥맛은 요즘 흔한 우유 빙수가 아닌 일반 얼음 빙수 위에 팥만 얹어서 먹어도 그 맛이 기가 막히다고 하네요. 직접 재배해서 사용하는 팥은 판 선정부터 팥을 만들어 내는 과정까지 남다른 모습을 보여주는 춘천 팥빙수 달인의 모습이었답니다.

 

 

일반적인 팥빙수는 팥이 녹거나 입안에서 으깨어지는 것이 대부분인데 춘천 팥빙수 달인네 팥은 입 안에서 터지는 맛과 식감이 일품이라고 하네요.

생활의 달인 춘천 팥빙수 달인 맛집 착한팥쥐네 핵심비법!

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춘천 팥빙수 달인의 핵심비법 과정 첫 번째는 통계피와 팥을 섞어 준 뒤 그 위에 누룽지 죽으로 덮어주고 숨구멍을 만들고 잣가지를 한 번 삶은 뒤에 뜨거운 채로 얼음에 넣어서 최대한 빨리 식혀준  잣잎물을 통계피, 팥, 누룽지죽 뒤에 뿌려 준답니다.

 

 

홍시와 감자를 잘 석어 준 뒤에 그 위에 옥수수 수염을 얹히고 그대도 육수통에 넣어 삶아 주면 탱글 탱글한 팥이 만들어 진답니다. 어느 전문 팥빙수 집에서도 본 적이 없는 놀라운 요리 과정을 보여주는 달인이네요.

 

 

팥을 삶을 때 또 다른 재료를 추가 해주는데요. 복숭아를 쌀튀김 가루에 묻혀 준 뒤 호박잎에 싸고 팥을 끓이는 통에 넣어서 그 맛과 향, 그리고 영양까지 가미를 해준다고 하네요. 

 

 

이렇게 만들어 준 달인의 팥은 얼음 빙수 위에 올려 져서 최고의 팥빙수로 손님상에 나아간다고 하네요. 그 과정만 보아도 무조건 맛있을 수 밖에 없는 달인만의 팥빙수는 비주얼 조차도 너무 맛나 보이네요. 

 

춘천 여행을 하면 꼭! 한 번 들러 먹어 봐야 겠네요.

강원도 춘천시 운교동 맛집 착한팥쥐네 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 주차, 택배, 영업시간 상세정보

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▶ 상호명

→ 착한팥쥐네

 

▶ 주소/위치

→ 강원도 춘천시 서부대성로 126 (운교동 186)

 

▶ 전화번호

☎ 033-243-7766

 

▶ 영업시간

→ 10:00 ~ 20:00

 

▶ 주차 여부

→ 주변 유료 주차장 이용

 

▶ 메뉴 및 가격 정보

→ 옹심이쌀팥죽(옛날팥죽) - 7,000 / 단팥죽 - 6,000 / 팥빙수 - 7,000

 

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* 이미지 출처 : SBS 생활의 알인

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