생활의 달인 삼척 비빔짬뽕 달인 이화루

삼척의 조용한 시골마을에 위치한 곳에 여사장님이 운영하는 중식당은 현란한 손기술과 불맛으로 탄생하는 비빔짬뽕이 예술이라고 하는데요. 국물 짬뽕과는 또 다른 매력의 진한 양념과의 조화가 일품이라고 하는데요.

 

비주얼만으로 군침 자극하는 삼척 비빔짬뽕 달인 강원도 삼척 중국집 맛집 이화루는 어디? 위치, 주소, 메뉴 가격, 영업시간, 전화번호, 주차, 택배 등 그리고 핵심비법까지 상세히 알려드리도록 할게요.

 

생활의 달인 삼척 비빔짬뽕 달인 강원도 삼척 맛집 이화루

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삼척의 조용한 시골마을에 위치한 오늘의 삼척 비빔짬뽕 달인네 가게는 식사시간만 되면 놀라울 정도로 그 맛을 찾아 손님들로 북적이는 모습을 볼 수가 있는데요. 매콤 달콤한 진득한 양념에 잘비벼 먹는 비빔짬뽕은 이 집만의 시그니처 메뉴라고 하네요.

 

70년이 넘는 중국집 터를 이어서 운영하고 있는 63세 중화요리 달인 이화 사장님이 운영하는 삼척에서도 대표 중국집이라고 꼽히는 이화루라고 하는데요. 탕수육도 필수 코스 ㅋㅋㅋ

 

생활의 달인 삼척 비빔짬뽕 달인 강원도 삼척 맛집 이화루 그 맛은?

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지역 현지인들은 오래전부터 그 맛을 알기 때문에 자부심이 대단함을 느낄 수가 있었답니다. 한 입 먹자 말자 긍정의 끄덕임이 자연스럽에 이어 질 수 밖에 없는 맛을 자아낸다고 하는데요. 삼척의 자부심 같은 비빔짬뽕 달인이 운영하는 이화루 중국집이네요.

 

 

"매콤하면서도 단맛이 나는 형용할 수 없는 그 맛!"

생활의 달인 비빔짬뽕 달인 강원도 삼척 맛집 이화루 핵심비법!

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그 첫번째 핵심비법은 간 무에다가 씨를 제거한 포도를 넣어서 섞어 주는 과정을 거치는데요. 이 과정에서 천연 단맛의 풍미가 배가 되어 진다고 하네요. 이렇게 섞어준 재료를 면포에 싼 뒤에 위에다가 호박잎으로 덮고 나서 쪄 주는 과정을 거쳐 준답니다.

 

 

그 다음 과정으로 골뱅이를 끓여 삶으면서 육수를 내어 주는데요. 꾸찌뽕 뿌리를 넣어서 해산물에서 나오는 비린내를 잡아준다고 하네요. 이렇게 삶은 골뱅이의 살과 육수를 둘 다 비빔짬뽕에 사용을 한다고 하네요.

 

 

냄비에 백주를 넣고 불을 내어 준 뒤 여기에다 찐 무와 포도를 넣어 볶아 준답니다. 불 맛을 입혀 볶아 내다가 삶은 골뱅이도 함께 넣어서 볶아 주는 과정을 거쳐 주네요.

 

 

다음 과정으로 옥수수에 소금 간을 하고 위에다가 뜨거운 기름을 부어서 옥수수 표면을 살짝 튀겨 주는데요. 적당히 튀겨 주면 단맛이 배가 된다고 하네요. 이렇게 살짝 튀겨준 옥수수를 면포에 싸서 육수를 한 번 내어 준 뒤 그 육수를 비빔짬뽕을 만들 때 사용을 하는데요.

 

 

비법으로 만든 골뱅이, 무, 포도, 육수 등 갖가지 재료와 양념을 넣고 잘 볶아 주면 흉내 낼 수 없는 달인만의 비빔 짬뽕을 완성 시킬 수가 있다고 하네요. 

 

 

"비주얼 만으로 이미 맛있다!"

강원 삼척시 근덕면 중국집 맛집 이화루 위치, 주소, 메뉴 가격, 전화번호, 주차, 택배, 영업시간 상세정보

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▶ 상호명

→ 이화루

 

▶ 주소/위치

→ 강원 삼척시 근덕면 교가길 13-3 (교가리 366-6)

 

▶ 전화번호

☎ 033-573-7749

 

▶ 영업시간

→ 09:00 ~ (재료 소진으로 일찍마감)

월요일 휴무

 

▶ 주차 여부

→ 주변 노상주차

 

▶ 메뉴 및 가격 정보

→ 짜장 - 5,000 / 간짜장 - 6,000 / 쟁반짜장 - 7,000 / 짜장밥 - 6,000 / 짬뽕 - 6,000 / 삼선짬뽕 - 8,000 / 볶음밥 - 6,000 / 냉면 - 7,000 / 군만두 - 5,000 / 탕수육 - 17,000 ~ 25,000 / 잡채 - 13,000 / 팔보채 - 3,000 / 잡탕 - 3,000 / 양장피 - 30,000 / 짬짜면 - 7,000

 

비빔짬뽕 만큼 맛있는 중화 비빔밥도 알아보아요.

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생활의 달인 중화 비빔밥 달인 푸둥

 

* 이미지 출처 : SBS 생활의 알인

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